My Vitamin Sea

Ocean air - Salty hair

Jeg har så utrolig respekt for havet og de kreftene som ligger i naturen. Skulle ønske jeg var skikkelig god på å surfe, og kunne ligge der ute time etter time og vente tålmodig på bølger, for å så leke med bølgene. Men, jeg er så ræva. Ikke er jeg særlig tålmodig heller. De gangene jeg kommer meg opp på brettet får jeg juling. Men det er veldig gøy, selv om jeg er skikkelig ukul og skriker,hyler banner og ler. Jeg burde overlate surfingen til my Woman, Tone Oraini. Akkurat nå er hun på Bali og holder surfe og yoga retreat, i behagelig Bali-tempo. Jeg savner henne så utrolig mye, og gleder meg til å reise på besøk til henne. Følg henne på instagram : Toneoraini. Så får du se Tones Bali.

Nå har jeg bare 4 dager igjen her i Mexico, før jeg vender snuten hjem til Oslo. Passer på å få med meg sola gå ned i havet, og leke litt i bølgene nå de siste dagene. Livet er virkelig magisk på stranda... Men, det blir faktisk veldig godt å komme hjem også nå.

Stay Golden ♡

Disse tre små smykkene blir med med meg i kofferten tilbake til Norge. To minner fra beachen i Mexico, som jeg kan ha rundt halsen. Og en ananas i gave. De er håndlagde i Sayulita, så det er litt som å ta med seg en liten bit beach vibe hjem. De er veldig lekre på solbrun hud, og nå er det ikke sååååååå lenge til sommer i Norge heller. Våren kommer jo nå... Straks.

Dia del Taco

  

" The only bad taco is the one you didn't eat "

Jeg vet ikke heeeeeeelt om det stemmer. Jeg må ærlig innrømme at etter så mye tid i Mexico, så er jeg ikke like begeistra for taco som før. Men, jeg får fortsatt får vann i munnen av ekte mexicansk vegetar-gatetaco med masse stekte grønnsaker, ferske rennende tomatbiter og sterk Habanero saus. Mexicansk taco er ikke som Tex-Mex tacoen. Her lages taco på den tradisjonelle mexicanske måten, og det smaker helt forskjellig fra "lørdags-taco" som vi spiser hjemme i stua. Det er ett par steder i Oslo som har begynt å servere autentisk mexicansk taco på denne måten, hvis man har lyst å teste det. Blandt annet Taco Republica i Torggata og Tijuana i Thorvald Meyers gate på Løkka.

Den mexicanske tacoen kommer i en sammenrulla mais tortilla som er varmet på en spessiel type ovn, så den fortsatt er helt myk, men varm. Eller så kan man få stekt tortillaen helt sprø. Dette kalles da Taco dorado. Så fyller man på med masse grønnsaker, ost, sauser og snadder. Og selvfølgelig krydret kjøtt, kylling eller fisk for de som spiser det.
Tostadas er en variant som minner mer om de tacoskjellene vi spiser hjemme.

Første gang jeg kom til Mexico for 7 år siden, var jeg helt sikker på at jeg aldri kom til å tørre å spise fra vognene som står på alle gatehjørnene her. Men, etter så mange år her nede så spiser jeg gatetaco med glede. Og det er helt fantastisk godt. Siden jeg ikke spiser kjøtt eller fisk, så bruker jeg de forskjellige sausene de har her nede til å variere smaken litt. Jeg elsker sterk mat og Habanerosaus er en favoritt. Og selvfølgelig må guacamole og lime på.
Mexicanere selv spiser mye taco. Da mener jeg MYE. De elsker taco. De blir helt ville av taco. Men, er det en ting de kan, så er det vel nettopp det å lage god taco da.

Og til dessert er det selvfølgelig Churros. Om nom nom....